Capacitación a los comedores escolares

Ayer de mañana se concretó una capacitación en manipulación de alimentos para comedores escolares. El curso se dictó en sede del Centro Cultural Sirio Libanés en el marco de un convenio destinado a los trabajadores que se desempeñan en los comedores comunitarios, a través de un trabajo en conjunto entre Bromatología y el ministerio de Desarrollo Provincial, a través de la subsecretaría de Políticas Alimentarias y la Municipalidad de Gualeguaychú, a través de la secretaría de Desarrollo Social y Salud.

La charla la brindaron profesionales en nutrición de la dirección de Salud y forma parte de los requisitos para obtener la Libreta Sanitaria, cumpliendo la Ordenanza municipal basada en el Código Alimentario Nacional.

En esta oportunidad estuvo dirigida exclusivamente a personal de cocina de los comedores escolares, y además de la capacitación en manipulación de alimentos se brindó asesoramiento sobre mosaicos de menús con una mirada profesional desde el área de la Nutrición, Alimentación y Salud en general.

En la segunda instancia se abordará la temática del menú para los niños dado que se generarán recetas balanceadas de acuerdo a las necesidades nutricionales de los niños.

El martes 29 de mayo a las 7.30, en la misma institución, se realizará el segundo encuentro de la capacitación.